HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER Amazon.co.jp: ピエ−ル・エルメ: 本、バイオグラフィー、最新アップデート

Amazon.co.jp: ピエ−ル・エルメ: 本、バイオグラフィー、最新アップデート。教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方 | ピエール・エルメ。ピエール・エルメ×東信のヴィジュアル・レシピ集に日本語版登場。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。ピエール・ エルメ | Lettres du Brassus。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。洋書 MAGIC & MEANING by Burger & Neale。洋書 MAGIC in THEORY by Lamont & Wiseman。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。洋書 Milo & Roger A Magical Life by Brandon。洋書 Alvaro Siza Complete Works Phaidon。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。洋書 es Blanc La Nature dans l'Assiette。Norman Foster 洋書 作品集 4冊【古書、良好】。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。天官賜福　英語版　4巻〜8巻。A Ilha do Tesouro R. L. Stevenson　ポルトガル語。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。洋書 CLEVER AND PLEASANT INVENTIONS